合格祝いで、はま寿司！
ジャマイカ・ブルーマウンテンNO.1
ついに体重が７５キロ台に達し、６０キロ台も目に見えてきました。
頑張っている自分にご褒美と言うわけで。
超高いブルーマウンテンNO.1の豆を購入！
リンク先に行っても分かる通り、他の豆の３～４倍もする珈琲なのです。
とはいえ、通販で買えるところでは、パオコーヒーさんが一番安いんですけどね。
最高級ランクの「NO.1」だからでもあるのですが、ジャマイカでは台風被害が数年前にあったそうで、木が倒れたようですよ。
こんないい豆、さすがにコーヒーメーカーで淹れるのも不粋ですので、ハンドドリップで淹れましたよ。
うちには、サイフォンもあるので、後日飲み比べしてみたいと思います。
サイフォンだと下から膨れ上がる感じですけど、ハンドドリップだと最初の蒸らし時にぷっくりと盛り上がりますね。
機器で違いがあるのが面白いです。
さて、出来上がりはと言うと。
香りがまず鼻に届きますね。ナッツのようなと良く表現を聞きますが、本当にナッツの匂いがしますね。
苦みが少なく軽い感じなので、ブラックで本来の味わいを楽しめました。
ゆっくりとまったりと寛ぐときに飲むコーヒーですね。
アイスカフェラテ 三層出来た！
抹茶ラテで三層できていたので、カフェラテでもできるだろうと思っていて、なぜか朝ごはん時にやってしまいました。
良い出来だったのでインスタグラムに投稿。
ここの、はてなってインスタグラムとのリンクも、画像付きでできるので、その実験も含めて。
二層のアイスカフェラテ出来た！(≧▽≦)
前回はホットで二層カフェラテが出来なかったので、ググった通りアイスで作ったらキッチリ分かれた二層が出来ました。
二層のカフェラテのレシピは、至る所に乗っているので大変参考になったのですが、一番必要なのが氷だとは思わなかったです。
珈琲と牛乳は、牛乳の方が重く下に溜まりやすいのですが、当然ながら勢いよく珈琲を注ぐと混ざってしまいます。
それを解決するのが氷で、氷に珈琲を注ぐことで混ざるのを防ぐのです。
付け加えて、牛乳にガムシロップを混ぜておくことでさらに沈みやすくなるようです。
と言うわけで、念願の二層カフェラテだっ！
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エチオピア・モカ・イルガチェフェ
コーヒーの勉強をしようと本を買って、産地や生豆の製法、豆の種類など、色々読んでいます。
一番驚いたのは、ゲイシャと言うコーヒー豆がある事。もちろん芸者ではないですよ。
香りが良いそうで、Amazonで調べたらべらぼーに高い！
かなりの希少な豆らしいのです。
流石に手が出ませんでした。
もう一つ、知らなかった豆がイルガチェフェと言うコーヒー。
イルガチェフェは、エチオピアにある産地名になるので、モカコーヒーと言った方が良いでしょう。
買ったパオコーヒーのリンクを置いておきますね。
こちらに詳しく記載されています。
今回は、スペシャリティコーヒーなので、素人の自分で豆を挽いて美味しく入れる自信がなかったので、細挽きで注文しました。
プロが引くコーヒー豆には、白い皮が入っていませんでした。
自分で引くと、白い皮は面倒で取らないんですよね。挽いてもらってよかったです。
旨い！
スペシャリティコーヒーってここまで美味しいのか！
苦みが少なめで香り高いというモカ・イルガチェフェ。
想像以上に、香りが良かったです。鼻に届く香りは、いつまでも嗅いでいて飽きないほど。
苦みが少ないので、ブラックでも飲めるし、ミルクを入れても香りが落ちないのが凄いですね。
イルガチェフェのモカを出しているカフェや喫茶店は、殆どないだろうから、いいコーヒーが飲めて良かった。
ちなみに読んでいる本は、これです。
暇つぶしに読むにも良い本です。かなり勉強になりました。
